单项选择题
下列选项中不属于烹饪原料选用步骤的,是烹饪原料的()
A.认识B.选择C.加工D.挑选
判断题 荷叶饼最早记载出现在《东京梦华录》。
判断题 云吞皮要擀得薄如纸片,烧沸即熟。
判断题 炸酱面和面时要和得比较硬,入锅冷水煮制。