判断题
云吞皮要擀得薄如纸片,烧沸即熟。
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判断题 炸酱面和面时要和得比较硬,入锅冷水煮制。
判断题 煮制面点时,水量要多,蒸制面点时,水要达到盛器的七成。
判断题 热水面团该用多少水都必须一次加好,不能在成团后调整。