单项选择题 果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定当可溶性固型物达（）可出锅。

单项选择题 果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。

单项选择题 大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。