单项选择题
从分档取料、物尽共用的角度出发,适宣煮汤的原料是()
A.鸡脯 B.鸡腿 C.鸡肝 D.鸡架
单项选择题 ()的头骨中颅骨和上颌骨各愈合成一个整体。
单项选择题 家禽的后肢股部和()的肌肉多且发达,含结缔组织较多。
单项选择题 分割与剔骨整理时必须按照原料的不同部位和()进行分割与归类。