判断题 为了使虾仁色白肉脆，可放入适量食用苏打（虾放食用苏打）洗涤。

判断题 为了使虾仁色白肉脆，可放入适量苏打洗涤。

判断题 烫泡后黄鳝内部的血凝固并呈褐色，说明是用活黄鳝烫泡的。