填空题
食品在贮存运输过程中除了由微生物作用发生腐败变质外，（）是导致食品品质变劣的又一重要因素。
氧化
名词解释 油溶性抗氧化剂
问答题 论述影响防腐剂防腐效果的因素？
问答题 过氧乙酸同其他杀菌剂相比，具有哪些特点？
