判断题
鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的,很少用盐调制咸味。
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判断题 川菜调味十分注重调味品的的组合,形成的复合味层次有序、回味无穷。
判断题 鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。
判断题 大良炒鲜奶是用熟炒的方法制成的。