填空题 具有紫外吸收能力的氨基酸有（）、（）、（），含有这些氨基酸的蛋白质也能吸收紫外光，其吸收最大波长为（）nm。

填空题 破坏α—螺旋结构的氨基酸最主要是（）。

填空题 β—转角是由连续（）个氨基酸残基构成，这种二级结构由（）键稳定的。