单项选择题
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于（）
A.交叉污染 B.加工人员带菌污染 C.食物未烧熟煮透 D.餐具不洁
单项选择题 面积超过3000m2的餐馆，其凉菜间的面积至少是（）
单项选择题 每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应控制（）
单项选择题 河豚鱼在每年（）月份毒力最强。
