单项选择题
罐头制品以()为宜。
A.高度硬水 B.中度硬水 C.软水 D.饮用水
单项选择题 高酸性食品的pH≤()
单项选择题 酚酶在pH为()时活性最大。
单项选择题 大多数腐败菌适宜在水分活度()以上生长。