单项选择题 “清汤鱼丸”在（）锅中加热，汆制时水入锅，快速成菜，保证菜肴质嫩而爽口。

单项选择题 （）是蒙古人的天下，当时羊类烧烤是皇室的珍味。

单项选择题 （）将经过腌渍或加工处理过的原料放入以柴、碳、或煤气，液化气为燃料的烤炉或红外线、远红外线烤炉中，利用辐射直接或间接将原料烤熟的一种方法。