单项选择题 苦瓜以青绿色的幼嫩果实供为食用，其（）含量很高。

单项选择题 由于韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有（）的作用。

单项选择题 洋葱营养丰富，具有很强的杀菌能力，其中含有一种名为（）的物质，具有防癌抗癌的作用。