判断题 在大豆籽粒中只有少量的异黄酮以以上三种游离苷元形式存在，大部分以γ-糖苷的形式存在。

判断题 米糠油中有含量很高的不饱和脂肪酸。

判断题 大米中蛋白质含量虽然很高，是一种质量较好的植物蛋白。