判断题
在烹调中,火候可以体现在温度上。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 火焰高低和火色不同的变化情况称为火候。
判断题 火力大小和时间长短的变化情况称为火候。
判断题 大翻锅的幅度大,要不断颠翻。