判断题 食品只须经过高温消毒，再经低温保存，便可达到长期保存的目的。

判断题 食品腐败变质后，会出现异常色泽，发嗅和刺激的特殊气味。

判断题 制作咖喱少司必须把各种蔬菜洗净，洋葱头，青椒切丝，水果土豆切片，姜蒜切细。