多项选择题
牛乳中自然酸度的来源（）
A.蛋白质 B.柠檬酸盐 C.磷酸盐 D.CO2
单项选择题 牛乳中酪蛋白的等电点（PH值）为（）
单项选择题 牛乳通常的密度为（20℃时检测）：（）。
单项选择题 牛乳是一种复杂的（）体系。
