单项选择题
许多蔬菜具有特殊的香气，这是蔬菜中呈油状的挥发性物质所产生的，故别名（）
A.芳香油B.挥发油C.有机酸D.蒜素
单项选择题 因生（）含有有毒的神经毒素，切勿生食，应充分加热后食用。
单项选择题 胚位于谷粒的下部，主要由（）组成，因宜感染微生物，故加工时去除。
单项选择题 豆腐的营养价值很高，不仅保留了大豆的营养成分，大大提高了蛋白质的吸收率，被誉为（）
