判断题 60µg的膳食全反式β-胡萝卜素相当于1个视黄醇活性当量。

判断题 可在体内转变成视黄醇和视黄醛的类胡萝卜素就是维生素A原。

判断题 铁广泛存在于各种食物中，但分布极不匀衡，吸收率相差也极大，一般植物性食物铁的含量和吸收率较高。