单项选择题
在操作实践中应用最广泛的翻勺方法是（）
A.拉翻勺B.后翻勺C.悬翻勺D.大翻勺
单项选择题 主要用于汤汁较多的菜肴，旨在防止汤汁溅到手上的翻勺方法是（）
单项选择题 专门用于砍骨头或砍体积较大的坚硬的原料的刀具是（）
单项选择题 松果形花刀削刀深度是原料厚度的（）
