单项选择题
搅拌蛋糕面糊时使用SP蛋糕油，可缩短搅拌时间，但蛋糕油的最佳加入时机是（）。
A.与蛋、糖一起加入B.等糖溶后加入C.等蛋糖打发至原来体积2-3倍时加入D.以上说法都不对
单项选择题 下列关于蛋糕在烘烤过程中塌陷的原因说法错误有的（）。
单项选择题 下列关于蛋糕体积膨胀不够的原因的说法不正确的是（）。
单项选择题 下列不是引起蛋糕表皮过厚的原因是（）。
