问答题
谷类的主要成分？
蛋白质（谷类蛋白质含量为6-14%。大多数谷类，赖氨酸是限制氨基酸。）、脂肪（谷类中脂肪含量较少，常在加工时随胚芽除去）......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 谷粒的组成？
问答题 蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理？
问答题 试述肉变质的原因？
