问答题
西菜的主要特点有哪些？
（1）口味香醇、浓郁； （2）别具一格的烹调方法； （3）调味沙司与主料分开单独烹制； （4）注重肉类菜肴的老嫩程度。
问答题 设计宴会菜单应掌握哪几个环节？
问答题 请简述西餐菜品与酒水的搭配。（答出其中五点即可）
问答题 简述接受点菜的要点。
