问答题
肉类罐头生产中如何防止外来杂质？
（1）原料运输、贮藏管理时，防止杂质污染；（2）健全车间卫生制度；（3）加强预处理过程中原料的检查，......
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问答题 食盐在面条制品加工中的作用有哪些？
问答题 午餐肉罐头生产中胶冻和脂肪析出现象产生的原因是什么？如何防止？
问答题 食碱在面条制品加工中的作用有哪些？
