烘焙工考试
登录
搜题
判断题
氯化铵能为酵母提供营养、促进发酵、增大面包体积。
【参考答案】
正确
点击免费查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
判断题
油炸面包圈要求使用发烟点高的油。
判断题
猪油、起酥油也适合制作面包。
判断题
可塑性不好的油脂起酥性较好.
