单项选择题 用比色法测定食品中维生素C时，与显色剂反应产生的化合物是（）。

单项选择题 测定食品中蛋白质含量的常用方法是（）。

单项选择题 采用样品湿法消化法测定食品蛋白质含量时一般加入的试剂是（）。