单项选择题 烹对制作菜肴有很大的作用。以下属于其作用的是（）。

单项选择题 蒸蟹宜用（）。

单项选择题 蔬菜（茄子、白菜、胡萝卜等）和水果（杏、李、葡萄、香蕉、红枣等）都含有很丰富的（）。