填空题 果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。

填空题 蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少，干物质（），风味特殊，粗纤维少者为好。

填空题 果蔬干制要求内质（）而致密，粗纤维少。