填空题 干烧鱼翅是（）名菜，采用传统技法“干烧”而成。

填空题 黄焖鱼翅是著名“（）”的代表菜之一。

填空题 “组庵鱼翅”是湖南组庵派传统名菜之一，所用烹饪技法是（）、煨。