单项选择题 固体发酵酒醅蒸馏时，甲醇主要集中在（）馏出。

单项选择题 在上甑过程中，酒蒸汽明显逸出物料层表面的现象，称为（）。

判断题 成品无药糠曲可以从气味、皮张、泡度、菌丝颜色等方面进行感官检查。