填空题 餐厅和自助餐台等用餐区域须保持干净整洁，所有餐桌必须在客人离开餐厅（）分钟内重新摆放。

填空题 餐厅的概念是（）。

填空题 加热、保温、冷藏和冷冻食品温度记录表需存档（）天。