判断题 甲鱼必须活宰，死后的甲鱼不宜食用，愈鲜活质量越好。

判断题 四川涪陵是榨菜的创始地浙江绍兴是霉干菜的名产地。

判断题 鱼翅的品种很多，以背翅，尾翅质量最好，胸翅，臀翅次之。