单项选择题 干品食物原料用于制作面点、汤羹、粥等药膳时，有时需作（）处理。

单项选择题 将干品食物原料碾碎用于做糕点时用（）；用于做粥羹时用（）。

单项选择题 对食物鲜品原料进行潬制的目的是（）