单项选择题
血红素铁是指（）
A.以Fe（OH）3络合物形式存在的铁 B.与蛋白质结合的铁 C.与有机酸结合的铁 D.与卟啉结合的铁 E.血清铁
单项选择题 C18：0是（）
单项选择题 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）
单项选择题 植物性食物中．优质蛋白质的来源是（）
