判断题 成品高温大曲的糖化力比中温、低温大曲要高。

判断题 酵母菌的菌落表面一般是光滑、湿润及黏稠的，边缘整齐或带丝状。

单项选择题 根据QB/T 4257-2011《酿酒大曲通用分析方法》，糖化力的单位是（）。