判断题
蔗糖溶液的渗透压与其浓度有关，浓度越高，渗透压越高。浓度高的蔗糖溶液渗透压较高，抑制了微生物的繁殖，具有一定的保存性。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 蔗糖可分解成有还原性的葡萄糖和果糖，分解后，在有氨基酸存在的条件下，会发生美拉德褐变反应。（）
判断题 白砂糖吸湿会引起结块。（）
判断题 白砂糖的残硫量越高，储藏时色值的稳定度越高。（）
