多项选择题
奶油打发温度过高或过低会产生的影响有（）
A.影响稳定性 B.影响成本 C.影响打发量 D.影响色泽
多项选择题 以下对西式面点概括正确的有（）
多项选择题 “烤”作为西点的主要成熟方法，其特点有（）
单项选择题 玛琪琳与黄油相比较其优势有（）
