多项选择题
以下对西式面点概括正确的有（）
A.1789年法国著名厨师玛利.安托尼.卡米著有《皇家面点师》一书 B.《皇家面点师》是对面点艺术首次系统化的说明 C.1789年意大利著名厨师玛利.安托尼.卡米著有《面点工艺》一书 D.《面点工艺》是对面点艺术首次系统化的说明
多项选择题 “烤”作为西点的主要成熟方法，其特点有（）
单项选择题 玛琪琳与黄油相比较其优势有（）
多项选择题 以下符合蛋在西点中的特点有（）
