判断题
红茶发酵是以儿茶素类氧化为主体的酶促氧化。
正确
判断题 茶汤正常的“冷后浑”现象是茶叶品质好的表现。
判断题 茶多酚对人体具有保健作用,因此,喝茶还不如直接服用茶多酚。
判断题 喝茶可以利尿,这主要是由于茶叶中大量含有咖啡碱。