问答题 有一连续干燥器，要求将1200kg/h湿基含水量为10%的湿物料减至2%。干燥介质为空气，进入干燥器时湿含量0.008kg水/kg干空气，离开干燥器0.05kg水/kg干空气。求： （1）水分蒸发量W； （2）空气消耗量L； （3）干燥产品量。

问答题 用刮板式换热器冷却苹果酱，苹果酱质量流量为50kg/h，比热容为3187J/kgK，进口温度为80℃，出口温度为20℃。套管环隙逆流通冷水，比热容为4186J/kgK，入口温度为10℃，出口温度为17℃。传热系数K为568W/m2K。求需要的冷却水流量；与并流进行换热平均温差及换热面积比较。

问答题 现用一列管式换热器加热原油，原油在管外流动，进口温度为100℃，出口温度为160℃；某反应物在管内流动，进口温度为250℃，出口温度为180℃。试分别计算并流与逆流时的平均温度差。