填空题 我国目前面临的营养问题是人群存在（）与营养失衡（营养过剩）的双重挑战。

单项选择题 豆制品经微生物发酵后新产生的维生素是（）。

单项选择题 在膳食质量评价内容中，优质蛋白质占总蛋白质摄入量的百分比应为（）。