判断题 绿茶汤色主要是黄绿色，组成它的主体物质是叶绿素。

判断题 超微茶粉是指将茶叶粉碎至100目以上所获得的粉体。

单项选择题 高温杀青，主要是因为（）的耐热性较强，在5-55℃时随叶温升高而活力上升，到65℃时，其活力下降。