问答题
简述物质具有甜味的基本条件。
（1）化合物分子中有相邻的电负性原子是产生甜味的必要条件。（2）其中一个原子还必须具有氢键键合的质子。......
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问答题 简述食品风味物质的特点。
名词解释 香气值（发香值）
问答题 简述矿物质营养强化的三种形式。
