单项选择题
划分烹调技法类别的相关因素主要是加热时间的长短和（）
A.火候 B.火力 C.火力的大小 D.热源的种类
单项选择题 下列鉴别水发花胶够身与否的描述，不正确的是（）。
单项选择题 关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）
单项选择题 由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于（）
