单项选择题
面包制作种，往往加适量的盐，以增加面团中面筋的密度，增加面筋的（），提供面筋的筋力
A.弹性 B.韧性 C.延伸性 D.可塑性
单项选择题 核定产品的销售价格，应以（）为基础
单项选择题 面筋拉长或压缩后，能恢复其固有状态的性能，称为面筋的（）
单项选择题 标准粉中面筋质的含量为（）
