单项选择题
标准粉中面筋质的含量为()
单项选择题 面包制作时盐以用量多少为宜()
单项选择题 利用快速直接法制作面包,其所花时间不超过()
单项选择题 当基本发酵进行时,面团温度达到多少以上即会烤时产生发酸味()