单项选择题
面包制作时盐以用量多少为宜（）
A.0-5% B.0.8%-2.0% C.2.0%-2.5% D.3.0%-5.0%
单项选择题 利用快速直接法制作面包，其所花时间不超过（）
单项选择题 当基本发酵进行时，面团温度达到多少以上即会烤时产生发酸味（）
单项选择题 发酵面包时醒发即是（）
