单项选择题
下列原料中不适合剞花刀的原料是()。
A.萝卜 B.豆腐皮 C.鱿鱼 D.黄瓜
单项选择题 用50~60℃左右的温水,将原料静置于温水中涨发的过程属于()。
单项选择题 肌肉组织内的水在冻结后,体积可增大()。
单项选择题 下列属于脂溶性色素的是()。