单项选择题
咸鲜、香辣是哪种菜的味型特点（）
A.辣子鸡丁B.豆瓣鲤鱼C.咖喱牛肉D.水煮牛肉
单项选择题 水粉浆的制品特点是（）
单项选择题 九转大肠适合哪种初步热处理（）
单项选择题 主要适用于腥、膻、臭等异味较重、血污较多的动物性烹饪原料的是哪种初步热处理（）
