判断题 亮蓝，属水溶性非偶氮类着色剂，为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末。

单项选择题 天然芒果汁呈现的黄色源于其含有的丰富的β-胡萝卜素，芒果汁商品中常常添加（）色素来达到这一视觉效果。

多项选择题 苋菜红为水溶性偶氮类着色剂，含有两个N=N双键结构，（）、耐酸性良好，耐氧化、还原性及耐细菌性均差。