单项选择题
在政策45洗碗/煲处的要求中，为什么不允许使用钢丝球？（）
A.因为钢丝有可能遗留在厨具内，从而导致物理污染 B.因为附着在钢丝球内的食物残渣很难清洁 C.因为它很容易损坏
单项选择题 在政策49化学品储藏中，产品SDS是指什么？（）
单项选择题 冰激淋冰箱需多长时间清洁和消毒一次？（）
判断题 罐头刀必须保持良好的清洁卫生状态，以避免微生物污染和物理污染。
